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维生素是什么？它有什么功效？

维生素

维生素是什么？它有什么功效？



维生素是食物中含有的一种营养素。它在人体生理 “新陈代谢” 上起著非常重要的作用。维生素虽 不能为人体提供能量，但推动人体体内化学反应过程却缺它不可。人体对维生素的需要量极少，但绝对不能缺乏。大部份的维生素不能由我们自身产生，而需要从食物中摄取。

13 种人体必需的维他命可根据其溶解性分为二大类: 脂溶性和水溶性。 脂溶性维生素包括维生素 A、D、E 和 K。水溶性维生素有维生素 C 及八种维生素 B（俗称 B 杂），即 B1 (Thiamin) ，B2 (Riboflavin) B3 (Niacin) ，B5 (Pantothenic Acid) ，B6 (Pyridoxine），B12 (Cobalamin) ，生物素 (Biotin) 和叶酸 (Folic Acid)。

维生素可减低患某些疾病的可能性，但过量服用维生素不但对身体无益，反而对身体有害。摄入过量的维生素可导致中毒，危害肝及肾脏，肝功能不正常，血糖增高，肾石以及伤害神经功能。





维生素的功效

维生素种类

功效

脂溶性维生素


A

有助良好的视力，维护皮肤以及 表面粘膜的生理健康

D

促进骨骼及牙齿生长，有助於钙 的吸收

E

保护细胞膜，防止细胞老化

K

促进血液凝固

水溶性维生素


C (Ascorbic Acid) 

防止牙肉出血，有利铁的吸收， 有助伤口癒合

B1 (Thiamin)

促进人体从淀粉质食物中分解能 量。帮助神经系统及心脏操作 正常

B2 (Riboflavin)

促进化学代谢，维护健康皮肤，视力及神经系统功能

B3 (Niacin) 

促进化学代谢、维护健康皮肤，神经及消化系统功能

B5 (Pantothenic Acid) 

协调蛋白质及脂肪新陈代谢的作用

B6 (Pyridoxine) 

促进正常大脑功能，有助红血球形成，协调蛋白质代谢

B12 (Cobalamin)

维持正常神经系统功能，促进红血球成熟

生物素

维持健康神经组织、皮肤、头髮及血细胞

叶酸

促进红白血球的形成



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