蓝莓，原产于北美洲与东亚，分布于朝鲜、日本、蒙古、俄罗斯、欧洲、北美洲以及中国的黑龙江、内蒙古、吉林长白山等国家和地区，生长于海拔900 ~ 2300 m的地区。蓝莓的果肉细软，多汁，种子较小，食用的时候种子可以和果肉一起吃下去，不影响口感。蓝莓果实不仅颜色极具吸引力，而且风味独特，既可当作新鲜水果食用，又可加工成多种老少皆宜的食品。
营养价值
蓝莓中含有大量的维生素、氨基酸、矿物质等成分，有较好的营养保健作用。营养价值远高于其他水果，被称为是世界水果之王和五大健康食品之一。
蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外，富含维生素E、维生素A、维生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素，维生素都高于其他水果，微量元素也很高，属高氨基酸，高铜，高锌，高铁的果品。
维生素C
蓝莓中富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力; 对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。
花青素
花青素是一种可以延缓衰老的物质，蓝莓含有的花青素是所有水果中最多的，它还可以防止视力降低和退化对血管硬化、心脏疾病、减缓衰老，增强记忆力都有显著功效。
花色苷色素
研究表明花色苷色素对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力，蓝莓果实中富含的花色苷色素特别适合眼睛长期工作的。
果胶
蓝莓的果胶含量很高，约是一般苹果或香蕉果胶含量的1-3倍。能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。因为科学研究发现，果胶能够有效地清除人体内未消化的食糜和其他多种肠道有毒要害物质，同时有助于调节餐后血糖和肠道微菌群平衡，而且还对多种现代“文明病”起到很好的预防和辅助治疗作用。
有机酸
蓝莓中有机酸含量约占总酸含量的一半以上。有机酸中大部分是枸橼酸，其他的有熊果酸、奎宁酸和苹果酸等。现代中医认为，蓝莓含熊果甙、熊果酸等多种成分，可入药，主治尿道炎等症。
蓝莓的营养价值丰富，功效也很多，进食蓝莓给人体带来了很多益处。
1、保护眼睛
蓝莓中含有大量的花青素可以增进眼部血液循环、维持眼压正常的作用。多食用蓝莓能够减轻经常使用电脑的人群的眼睛疲劳以及提高夜间视力，可预防重度近视和视网膜剥离，改善视力。
2、增强免疫力
蓝莓是一种高纤维食品，蓝莓中还有相当多的钾，钾元素能够维持体内液体平衡、正常的血压及心脏功能。蓝莓还有抵抗自由基的作用，自由基在人体内会恶化，引发很多相关的疾病。
3、抗氧化和延缓衰老
蓝莓中的花青素是在40多种具有花青素的水果和蔬菜当中含量最高的。花青素是一种非常强的抗氧化剂，也是最有效的抗氧化剂。蓝莓的高抗氧化能力，能延缓人类的衰老，还可以帮助预防脉内斑块的形成和细胞恶变，减少细胞突变的可能。
4、增强记忆力
蓝莓具有的高氧化性，能增进脑力和减少阿兹海默症等。蓝莓中富含的花青素，具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。
5、抗癌功能
蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用。蓝莓果实中的花青素，是非常强的抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症，减低患癌的可能。
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